脂肪是你的朋友

发布于2018年10月25日

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传统智慧让我们相信吃高脂肪食物和胆固醇不是一个好主意。尽管如此,从生物化学的角度来看,当未加工食用时,这些饮食物质是必需的,非常健康的,应该享受,而不是回避。


胆固醇在维生素D、青春和生育激素的产生中起着关键作用。此外,膳食脂肪对健康的细胞膜、大脑和神经系统的表现都很重要。皮肤健康尤其依赖好脂肪。脂肪是自然界最丰富的食物能量来源。


就连医学模式也意识到肥胖恐惧症可能会被误导。最近,政府研究人员和医生宣布鸡蛋和其他食物中的胆固醇对我们来说并不算太坏,根据《华盛顿邮报》2015年2月的文章,“已经决定放弃对食用含胆固醇食物的警告……”“称这一决定”……这一举动可以撤销政府近40年来对其消费的警告。”此外,发表在2015年1月版《开放心脏杂志》上的一项研究得出结论,过去50年来主流医学模式提倡的限制脂肪摄入的建议...缺乏任何确凿的证据来支持它。”


所以,吃你的胆固醇和健康脂肪——鸡蛋很棒(蛋黄和蛋白),海鲜和贝类也很棒,烹饪时不要害怕使用椰子油和大量咸的奶油。不要害怕在你稍微蒸过的蔬菜或你最喜欢的沙拉中加入未经加工、未加热的新鲜油。即使每天给自己服用1茶匙纯营养油(月见草油、澳洲坚果油、大麻籽油或亚麻籽油),也能提供重要的健康益处。

……这是事实!


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